Зуев, Пеленко: Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие

В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.

Автор: Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович
Издательство: Лань, 2024 г.
Серия: Машиностроение
ISBN: 978-5-507-48521-5
Масса: 50 г
Размеры: 200x130x3 мм