В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология мяса и мясных продуктов", "Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании". Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.

Автор: Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович
Издательство: Лань, 2021 г.
Серия: Машиностроение
ISBN: 978-5-8114-7656-5
Страниц: 72 (Офсет)
Масса: 76 г
Размеры: 200x130x4 мм