Этот объемный фолиант, посвященный эволюции (а, точнее сказать - "революции") классических французских пирожных из заварного теста, включает свыше 200 рецептов Кристофа Адама за прошедшие 20 лет. Сегодня многие рецепты этого знаменитого парижского шефа разошлись по кондитерским всего мира. И теперь мы считаем разнообразие эклеров как само собой разумеющееся. Но именно благодаря Кристофу Адаму это и произошло! Не зря журналисты, в свое время, окрестили шеф-кондитера "королем эклеров".
Эта кулинарная книга о том, что мир эклеров уже никогда не будет таким, как прежде!

Автор: Кристоф Адам
Художник: Позина Яна
Переводчик: Черезова Екатерина
Издательство: Чернов и К, 2021 г.
ISBN: 978-5-98937-118-1
Страниц: 512 (Мелованная)
Масса: 4324 г
Размеры: 312x260x64 мм