Шоки, Шоки: Натуральная ферментация - это книга, которая вернет лактоферментацию на вашу кухню. Этот классический метод консервирования позволяет получать питательные и полезные продукты, богатые витаминами, минералами, ферментами и пробиотиками. В этой книге вы найдете оригинальные авторские рецепты для квашения 64 видов овощей и фруктов.

В книге вы овладеете техникой приготовления квашеной капусты, кимчи, солений, маринадов и приправ. После этого вы узнаете, как применять эти простые навыки для ферментации более чем 60 видов свежих овощей, зелени, фруктов и ягод. Книга содержит 140 рецептов и предложений по применению ферментов в привычных блюдах. Она станет отличным пополнением на полке любого любителя ферментации.

"Шоки, Шоки: Натуральная ферментация" – это важное дополнение к литературе по ферментации. В книге подробно описаны основные концепции и представлен большой раздел с рецептами. - Сандор Элликс Кац, автор "Живой ферментации"

Книга содержит так много полезной информации! Она станет незаменимым ресурсом для всех, кто интересуется здоровым питанием и ферментацией. - Дебора Мэдисон, автор "Овощной грамотности"

Авторы Кирстен К. Шоки и Кристофер Шоки создали более 40 разновидностей культивированных овощей и фруктов. Художник Эверетт Дэниел великолепно иллюстрировал книгу, что делает ее еще более привлекательной для чтения. Книга переведена на русский язык Галиной Свириной. Издательство Попурри выпустило эту книгу в 2023 году. ISBN: 978-985-15-5289-0. Книга имеет 400 страниц и весит 804 грамма. Размеры книги составляют 215x175x18 мм.

Примечание: Цена и наличие книги могут изменяться. Проверьте актуальную информацию на странице товара.