Асадо по-аргентински - популярное блюдо Южной Америки, которое традиционно готовят на открытом огне из говядины или телятины. Мясу дают возможность раскрыть свой естественный вкус и аромат, поэтому его предварительно не маринуют и используют минимальное количество специй. Телятину зажаривают на углях с каждой стороны до образования аппетитной корочки. Готовое мясо разрезают на порционные кусочки и обильно поливают соусом чимичурри из трав, который дополняет вкус блюда с открытого огня и делает асадо таким особенным.