Копченая паприка имеет аромат костра и интенсивно-пряный сладковатый вкус. Зрелые красные плоды паприки коптятся над дубовыми дровами, а затем перемалываются в порошок. Насыщенный цвет паприки полностью раскрывается при смешивании с жиром. Паприку не рекомендуется сильно обжаривать, т.к. это придает ей горьковатый вкус. Применение: для рыбных и мясных блюд, супов, супов-пюре, спредов и соусов.