Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 3 - это третий том кулинарного словаря "Ларусс", который является настоящим сокровищем для любителей кулинарии. Содержащий 400 страниц, этот том включает статьи, начинающиеся на буквы Г, Д, Е и даже Ё, а также Ж и З.

В этом томе вы найдете не только практические материалы, посвященные разнообразным продуктам и блюдам - грибам и гусям, морским ежам и просто ежам, жаркому и землянике, но и множество увлекательных рассказов. Например, вам будет интересно узнать о кухне Древней Греции, истории десертов и парижских торговцах разнообразием.

В "ботанической" части этого тома вы найдете статьи о самых разных растениях - таких редких и экзотических, как диптерикс и гуава, дуриан и ежевика.

Энциклопедия также знакомит нас с выдающимися личностями, которые сыграли важную роль в кулинарии. Среди них есть не только повара, такие как Фреди Жирард и Ален Дюкасс, но и писатели, например, Эмиль Золя и Александр Дюма. Даже их литературные герои, такие как д'Артаньян, не обошли стороной мир кулинарии.

Если вы являетесь прилежным читателем, этот том поможет вам освоить такие навыки, как декантирование вина и дегустация. Вы также узнаете о вкусовых достоинствах различных продуктов, таких как деревянная нога ("жамб-де-буа") и дамские бедрышки. И, конечно же, вы сможете приготовить домашнюю долму, следуя правильным рецептам.

Обложку и иллюстрации для этого тома разработала талантливая художница Позина Яна. Переводом занимался Алексей Михайлович Кржижевский, а редакторами стали Сергей Синельников и Татьяна Соломоник.

"Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 3" была выпущена издательством Чернов и К в 2009 году. ISBN этой книги: 978-5-98937-016-0. Общее количество страниц составляет 400 (Мелованная бумага). Вес книги составляет 1170 грамм, а ее размеры - 246x175x37 мм.