Описание

Зеленый чай Инь Чжень (Серебряные иглы) является китайским чаем, выращиваемым в провинции Фуцзянь. Он производится только из типсов и верхних листочков, которые отбираются с нежным серебристым ворсом. Сырье проходит минимальную обработку, чтобы сохранить свежий и легкий вкус чая. Инь Чжень способен выдержать до пяти заварок, обеспечивая при этом насыщенный вкус и аромат.

Способ приготовления

Для обычного заваривания зеленого чая Инь Чжень необходимо взять 4 г чая на 250 мл горячей воды с температурой 70-75°С и заварить его в течение 2-4 минут. Другой способ - заваривание проливами. Для этого нужно взять 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды с температурой 70-75°С. Первую заварку нужно сделать на 5-10 секунд и слить ее, чтобы дать чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Следующие заварки можно делать на 10 секунд дольше, прибавляя по 5-10 секунд с каждой последующей заваркой.

Вкус и аромат

Зеленый чай Инь Чжень имеет чуть терпкий вкус с оттенками свежей зелени, орехов и цветов. Настой плотный и имеет желтовато-зеленый цвет. Аромат чая выраженный и содержит свежие ноты яблок, груш, цитрусовых плодов и пряных растений.